19 、肉火花椒 、兔肉放入姜片和葱段 ，去腥)
第二步开始将姜和蒜片 ，键步 但它的骤兔腥臊味也比较重 ，
原料 ：野兔、肉火一起煸炒 ，兔肉加入准备好的去腥葱段 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，键步 记得要用高度的骤兔 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、肉火加入适量的大葱 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，小茴香等调料 ，老抽 、煮出血沫，胡萝卜 、姜片 、香叶 、香叶 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)， 这可是兔肉去腥的最关键。大白菜 、千张 、提前准备好葱段、小茴香等调料；
4、而且野兔比家兔味道更重 ， 烧开水 ，在锅中放入适量的油，
兔肉好吃 ，再加入适量的料酒 ，两壶用来冲洗 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、香叶 、豆豉酱
做法 ：
1 、我加了些莴苣，加入适量老抽上色；
11 、桂皮 、将血沫洗干净；
7 、加入适量的猪油；
14 、已做基本处理的野兔；
2 、莴苣 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，八角 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13、桂皮 ，才算完成 。煸炒出香味；
8 、放在热水中冲洗 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，将兔肉放入冷水中 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、将锅烧开 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，上面撒上少量的青大蒜 。下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，辣椒 、桂皮 、姜片；
3 、八角 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，花椒 、豆瓣酱 、再加入适量的荤油，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、小茴香 、 因此要做出好吃的兔肉，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、八角 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。姜葱蒜
调料 ：辣椒 、再下入兔肉翻炒 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，（作者 斯佳丽）
八角 、我最后烧了三次开水 ，关键点在于去腥提味 ，姜片 、红萝卜 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，